Via Gattorano 1 22070 – Vertmate con Minoprio (CO)

 

Il Ristorante – ospitato in una costruzione in bioedilizia a risparmio energetico immersa in oltre 3500 mq di verde all’interno del Parco dell’Abbazia di Vertemate – vi accoglie con una sala luminosa e arredata in modo elegante, il bellissimo giardino approdo ideale nella bella stagione.

Qui tutto è eccellenza, dal servizio, seguito con simpatia contagiosa e professionalità da Serena, alla cucina, italiana classica, interpretata da Alessio in modo magistrale, fino alla cantina, invitante e ricca di vini non scontati e frutto di ricerca appassionata e competente. Che bello!

Tartare di tonno al profumo di mentuccia con gelato yogurt e cetriolo; risotto Carnaroli ciliege e Franciacorta brut; spaghetti alla chitarra con guanciale zucchine e scaglie di Castelmagno; petto di faraona speck e mele; insalata di gamberi di fiume su couscous alle verdure e salsa wasabi. Zuppa inglese.

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